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R?hrei mit Schweinefleisch
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Zutaten:
50 g Schweinefleisch (in Schnitzeln),
4 Eier,
1 g Salz,
35 g Schweineschmalz,
5 g Sojaso?e,
7 g Reiswein,
1 g Glutamat,
100 g Br?he
Zubereitung:
1. Die Eier gut verquirlen sowie das Salz und Glutamat zugeben.
2. Das Schweineschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen, bis es 180 ? 220 Grad erreicht, das Fleisch hineingeben und unter st?ndigem R?hren braten. Wenn es gar ist, die Eier hineingeben, unter leichtem R?hren braten, bis die Masse fest geworden ist, mir Reiswein und Sojaso?e w?rzen und die Br?he zugeben. 2 ? 3 Minuten kochen lassen und auf einem Teller servieren.
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