Tout
au long de l'évolution historique, en raison des
différences dans les conditions naturelles, les conditions
sociales et le développement économique, les
différentes ethnies chinoises ont établi leurs
propres us et coutumes dans les domaines d'alimentation
et de vêtements. En matière d'alimentation,
les Han, dont les aliments sont à base de riz et
de blé, aiment les légumes frais, les légumineux,
de la viande, du poisson et les œufs, et attachent
une importance à l'art culinaire. Les Uygur, les
Kazakh et les Uzbek aiment les brochettes de mouton, le
riz cuit mangé à la main et le nan. Les Mongols,
dont les aliments sont à base de bœuf, de mouton
et des produits de lait, aiment le thé au lait. Les
Coréens aiment la pâte de riz glutineux, les
nouilles froides et les légumes marinés; les
Tibétains, la tsampa et le thé au beurre;
les Li, les Gin, les Dai, les Blang et les Hani, l'arec.
En matière de vêtements, les femmes mandchoues
aiment la robe chinoise fendue sur les côtés;
les Mongols portent une robe particulière à
eux et une paire de bottes; les Tibétains, une tunique
de forme spéciale resserrée aux reins par
une ceinture et une paire de bottes; les femmes yi, miao
et yao ont une préférence pour la jupe plissée
et aiment se parer d'ornements d'or et d'argent; les Uygur
aiment porter une calotte à quatre arêtes brodée;
les Coréens aiment des vêtements blancs, ce
qui leur vaut le nom d'"ethnie en blanc".
