Ces derni?res ann?es, les secteurs des produits alimentaires biologiques de Chine ont vu non seulement leur production et leur envergure augementer sans cesse, mais aussi leur structure industrielle et leur part sur le march? ?voluer de fa?on positive ; ils ont tendance ? se d?velopper ? un rythme acc?l?r?.
D?apr?s des documents fournis par le Centre chinois pour le D?veloppement des Produits alimentaires biologiques, ceux-ci occupent d?j? un pourcentage assez important dans une partie de l?alimentation. Notamment, la production du lait en poudre bio repr?sente 40% de la production nationale ; la surface des cultures scucri?res ?galement bio, 10% de l?ensemble du pays ; et la production du th? et des boissons bio, 5% de la production nationale.
En m?me temps, la sup?riorit? r?gionale se fait sentir de plus en plus. Certaines r?gions sont devenues de principaux lieux de production. Le Heilongjiang et le Jiangsu produitsent maintenant 50% du riz bio de l?ensemble du pays; la Mongolie Int?rieure et le Heilongjiang , 59% des produits laitiers bio; le Hunan et le Fujian, 50% du th? bio ; le Shandong, le Fujian et Beijing, 72% des l?gumes bio du pays.
La structure des produits alimentaires bio ne cesse d??tre optimis?e. A l?heure actuelle, la part des produits trait?s a d?pass? 70% des produits bio, alors que celle des produits primaires occupe moins de 30%. La puissance d?exploitation des entreprises s?est ?galement raffermie. Le nombre des entreprises dont la valeur de la production annuelle a d?pass? 50 000 000 yuans a atteint 312, soit 22,3% des entreprises de produits bio.
Les produits alimentaires bio constituent aujourd?hui la force principale en vue de rajuster la structure de l?agriculture et de d?velopper son industrialisation. Parmi les 151 entreprises-pilotes d?Etat charg?es d?exploiter l?industrialisation agricole, 51 produisent des produits bio. En m?me temps, un grand nombre d?entreprises qui s?occupent de la production et l?exploitation des produits bio dans diff?rentes provinces sont aussi devenues des pionni?res du d?veloppement de l?industrialisation agricole.
Suite ? l?essor de l?industrie des produits alimentaires bio, l?exploitation des moyens de production biologiques s?est ?galement d?velopp?e. Jusqu?? pr?sent, les moyens de production bio reconnus et recommand?s par le Centre chinois des Produits alimentaires biologiques se chiffrent au total ? 80 produits en 6 cat?gories. Ils constituent ainsi le ? premier atelier ? digne de confiance pour la production des produits bio.
