Un projet vitivinicole sino- fran?ais est en cours de r?alisation et la ferme pilote, en fin de construction pour ce qui concerne les plantations de vignes tandis que les travaux de g?nie civil pour le pressoir commenceront bient?t, a-t-on appris de source bien inform?e.
Un responsable de l'organisme fran?ais impliqu? dans l'ex?cution du projet a expliqu? dans une interview exclusive accord?e au journaliste de Xinhua que, fi?re du style de vie accompagn? de vins fran?ais, la France accepte volontiers de partager son savoir-faire vitivinicole avec les Chinois et souhaite d?velopper le march? de vins en Chine qui ne manquera pas de retomb?es ?conomiques en faveur du vin fran?ais.
Effectivement, on a appris aupr?s de marchands de vins et de clients, qu'en Chine, la consommation de vin augmente depuis quelques ann?es au fur et ? mesure de l'am?lioration des conditions de vie des habitants et de la croissance des revenus. Le vin est de plus en plus pr?sent dans les restaurants et dans les rayons des grandes surfaces.
Selon M. Kang Hongli, ancien patron d'un restaurant fran?ais ? Beijing et actuellement marchand de vins, ce march? est prometteur mais les vendeurs doivent apprendre aux clients et au personnel des restaurants, l'art de le servir, de le d?guster et d'appr?cier les diff?rents crus. De plus en plus de gens choisirent le vin au lieu de l'eau-de-vie qui, auparavant ?tait abondamment servie sur les tables des Chinois.
La Maison fran?aise de l'agricultre et de l'agro- alimentaire en Chine assure, pour la partie fran?aise, le suivi du projet vitivinicole de coop?ration sino-fran?aise dont le but est d'exp?rimenter la culture d'une trentaine de c?pages fran?ais (dont Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet d'Anjou, Muscat, Riesling, Pinot-Noir, Syrah, etc.), leurs production et vinification en terre de Chine.
Ce projet, pour un investissement total de 2,4 millions de dollars pour la partie fran?aise, accord? sous forme de don (pour la premi?re fois d'une si grande somme dans le secteur agricole), et d'un montant n'exc?dant pas les 20 millions de yuans pour la partie chinoise, a ?t? lanc? par les gouvernements des deux pays repr?sent?s respectivement par leurs minist?res de l'Agriculture. Et ce projet est d? essentiellement ? la demande faite par le vice-Premier ministre Wen Jiabao lors de sa visite en France aupr?s de la partie fran?aise, il y a plus de 3 ans, pour monter un projet pilote dans ce secteur.
Ce projet a ?t? initi? en l'an 2000 et comprenait le choix en commun d'un site, qui se trouve dans le district Hailai de la province du Hebei, ? 4 km au sud-ouest du fameux R?servoir Guanting, dans les environs de Beijing. Ce site pr?vu pour la ferme vitivinicole s'?tend sur une surperficie de 30 ha et les premi?res bouteilles de vin seront tir?es en 2004.
Depuis mai 2000, il y a eu la pr?paration des terres, le nivelage du vignoble, le creusement des canaux d'irrigation, la plantation des ceps, l'entretien, etc. Jusqu'? ce jour, plus de 60 000 pieds de vigne ont ?t? plant?s et 20 000 autres le seront probablement dans le courant de cette ann?e.
Selon un responsable de l'organisme fran?ais qui s'occupe du suivi de ce projet, quand cette entreprise fonctionnera ? plein r?gime, elle servira de mod?le pour les exploitants chinois int?ress?s par la production vitivinicole.
