9月20日，2023年中國農民豐收節金秋消費季暨東高村鎮第三屆趙家務大蔥嘗鮮季拉開帷幕，300余畝大蔥成熟上市，為金秋時節市民餐桌增加一道獨特風味。

現場，游客可以品鑒平谷趙家務的精品甜蔥“二高白”以及各種大蔥特色美食，逛好物市集，選購東高村鎮歐李、西紅柿、豆角、葡萄、秋葵、水果玉米等新鮮蔬菜瓜果，還可以體驗拔大蔥、分蔥辨味互動。

據了解，東高村鎮趙家務村生產的“二高白”品種大蔥，有百年的種植歷史。由于當地土壤為洪積沖積物壤質褐潮土和壤質潮土，土壤中富含微生物適宜大蔥的生長，賦予趙家務大蔥甜而不辣、清脆爽口的獨特口感。上世紀70年代開始規模化生產，是平谷區著名特產之一，因產于北京市東部被稱為“京東第一蔥”。

“我們趙家務大蔥很有特色，一個是外形，蔥高，最高的有2米，矮一些的也有1.7米，最重有2.5公斤左右，白長，光蔥白的平均長度就達到80厘米，另一個是口感，吃起來甜脆爽口，尤其是‘二高白’品種清脆爽口、甜而不辣，深受消費者喜愛。”趙家務村黨總支部書記丁平介紹。

多年來趙家務村圍繞“一村一品”推進大蔥種植產業結構調整，以“好生態、新路子”的發展思路，摸索出綠色種植、良品培育和現代科技產業發展相結合的方式，2013年趙家務村成立了北京偉杰雨寒蔬菜種植專業合作社，以生產經營趙家務大蔥為主，通過“趙府大蔥”“趙家務”兩個商標的審批，2022年7月取得了有機轉換認證證書，將百年甜蔥發展成東高村鎮的誠信蔥、致富蔥。目前趙家務村共種植甜蔥300余畝，年產量200余萬斤，其中“二高白”品種70余畝，年產量30萬斤。“二高白”品種以鮮食為主，最佳食用期在9月初到10月底之間，成為市民金秋時節餐桌上必備菜品。

品牌有了，市場也有了，大蔥的量產化、品質穩定性和綠色防控技術成為趙家務大蔥亟待解決的問題。2022年，北京農林科學院和北京農學院在東高村鎮建立“博士農場”，北京偉杰雨寒蔬菜種植專業合作社向“博士農場”專家教授、博士們直接求助，共同解決大蔥留種的數量和質量參差不齊，有機大蔥生產綠色防控技術不完善等問題。

為了完善趙家務大蔥有機生產技術標準，開發高經濟價值的大蔥產品，助力趙家務大蔥順利通過有機轉換期，2022年北京農學院孫路路博士帶領研究團隊在趙家務村建設科技小院，讓學生駐村，提供“貼身”技術服務。研究團隊成員專門制訂了大蔥綠色防控技術指南，印發成冊，培訓合作社工人及周邊農戶，從土壤消毒、種子處理、壯苗培育、害蟲誘殺、田間管理、有機農藥的使用準則等方面指導合作社高質量有機栽培。

今年，趙家務大蔥種植技術成功入選“平谷區第六批區級非物質文化遺產代表性目錄”。“有了非遺項目的助力，能夠更好的傳承百年大蔥種植技術，助力大蔥產業發展壯大，帶動周邊村民共同致富。”北京偉杰雨寒蔬菜種植專業合作社負責人張國偉說。